Bulviniai blynai yra neatsiejama lietuviškos virtuvės dalis, mėgstama dėl savo paprastumo ir gardumo. Šiame recepte siūlome išbandyti traškius bulvinius blynus, tarkuotus per burokinę tarką, kurie suteikia ypatingą tekstūrą ir skonį. Šis patiekalas puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek pietums ar vakarienei, o jo paruošimas nereikalauja daug laiko ar sudėtingų ingredientų.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Bulvės: Jei norite sumažinti krakmolo kiekį, dalį bulvių galite pakeisti tarkuotomis cukinijomis ar morkomis.
- Kiaušiniai: Vietoj kiaušinių galite naudoti linų sėmenų ar chia sėklų mišinį su vandeniu (1 valgomasis šaukštas sėklų + 3 valgomieji šaukštai vandens = 1 kiaušinis).
- Miltai: Kvietinius miltus galima pakeisti avižiniais ar migdolų miltais, ypač jei norite be gliuteno varianto.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Norint pasiekti ypatingą traškumą, tarkuotas bulves rekomenduojama kelis kartus perplauti šaltu vandeniu ir gerai nusausinti prieš maišant su kitais ingredientais.
- Kepant blynus, svarbu naudoti pakankamai įkaitintą aliejų, kad jie greitai apskrustų ir sugertų mažiau riebalų.
Kalorijos:
- Bendras kalorijų kiekis: apie 1200 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje (iš 4): apie 300 kcal