Traškūs bulviniai blynai per burokinę tarką

2025-01-26 Autorius Kumucia.com

Traškūs bulviniai blynai per burokinę tarką
Bulviniai blynai yra neatsiejama lietuviškos virtuvės dalis, mėgstama dėl savo paprastumo ir gardumo. Šiame recepte siūlome išbandyti traškius bulvinius blynus, tarkuotus per burokinę tarką, kurie suteikia ypatingą tekstūrą ir skonį. Šis patiekalas puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek pietums ar vakarienei, o jo paruošimas nereikalauja daug laiko ar sudėtingų ingredientų.

Galimos ingredientų alternatyvos:

  • Bulvės: Jei norite sumažinti krakmolo kiekį, dalį bulvių galite pakeisti tarkuotomis cukinijomis ar morkomis.
  • Kiaušiniai: Vietoj kiaušinių galite naudoti linų sėmenų ar chia sėklų mišinį su vandeniu (1 valgomasis šaukštas sėklų + 3 valgomieji šaukštai vandens = 1 kiaušinis).
  • Miltai: Kvietinius miltus galima pakeisti avižiniais ar migdolų miltais, ypač jei norite be gliuteno varianto.

Patiekalo gaminimo patarimai:

  • Norint pasiekti ypatingą traškumą, tarkuotas bulves rekomenduojama kelis kartus perplauti šaltu vandeniu ir gerai nusausinti prieš maišant su kitais ingredientais.
  • Kepant blynus, svarbu naudoti pakankamai įkaitintą aliejų, kad jie greitai apskrustų ir sugertų mažiau riebalų.

Kalorijos:

  • Bendras kalorijų kiekis: apie 1200 kcal
  • Kalorijos vienoje porcijoje (iš 4): apie 300 kcal 

Ingredientai

    • Bulvės: 1 kg
    • Kiaušiniai: 2 vnt.
    • Kvietiniai miltai: 3 valgomieji šaukštai
    • Druska: 1 arbatinis šaukštelis
    • Malti juodieji pipirai: pagal skonį
    • Aliejus kepimui: apie 100 ml 

    Recepto paruošimas

  1. 1. Bulves nulupkite ir sutarkuokite per burokinę tarką.
  2. 2. Tarkuotas bulves sudėkite į sietelį, perplaukite šaltu vandeniu, kad pašalintumėte dalį krakmolo, ir gerai nusausinkite, spausdami perteklinį skystį.
  3. 3. Dideliame dubenyje sumaišykite nusausintas bulves su kiaušiniais, miltais, druska ir maltais juodaisiais pipirais, kol gausite vienalytę masę.
  4. 4. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ant vidutinės ugnies.
  5. 5. Šaukštu dėkite bulvių masę į keptuvę, suformuodami nedidelius blynus, ir kepkite juos apie 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie taps auksinės spalvos ir traškūs.
  6. 6. Iškepusius blynus dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų perteklinį aliejų.
  7. 7. Patiekite karštus su grietine, spanguolių uogiene ar mėgstamu padažu.
  8. 8. Santrauka: Traškūs bulviniai blynai, tarkuoti per burokinę tarką, yra tradicinis lietuviškas patiekalas, kuris džiugina savo paprastumu ir skoniu. Šiame recepte pateikiamos galimos ingredientų alternatyvos ir gaminimo patarimai padės jums sukurti tobulus blynus, kurie patiks visai šeimai. Nepamirškite eksperimentuoti su priedais ir padažais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią derinį.
Virtų bulvių didžkukuliai su varške
(1)
Virtu bulvių cepelinai su manais (su mėsa)
(1)