Bulviniai blynai yra vienas populiariausių lietuviškų patiekalų, kuris visada sukelia nostalgiškus jausmus ir asocijuojasi su vaikyste, jaukiais sekmadienio pusryčiais ar senelių namų kvapais. Šis receptas pasižymi ne tik tradiciniu skoniu, bet ir papildomu sūrumu bei kreminės tekstūros natomis, kurias suteikia fermentinis sūris. Ją subalansuoja gaivus agurkinis padažas, suteikiantis gaivumo ir lengvumo.
Tobulai traškūs iš išorės ir minkšti viduje blynai tampa puikiu pasirinkimu tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Be to, šis patiekalas nereikalauja daug ingredientų ir yra labai lengvai paruošiamas.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jeigu neturite fermentinio sūrio arba norite suteikti kitokį skonį, galima naudoti:
- Parmezano sūrį - suteiks intensyvesnį, kiek aštrų skonį.
- Mocarelos sūrį - suteiks minkštesnę, tampresnę tekstūrą.
- Dūmo skonio sūrį - suteiks gilesnį aromatą.
Jei neturite agurkų padažui:
- Pakeiskite natūralų jogurtą grietine, kad padažas būtų riebesnis.
- Vietoje agurkų naudokite smulkintas marinuotas agurkėlius intensyvesniam skoniui.
- Jei norisi aštrumo, įdėkite šiek tiek krienų arba smulkinto česnako.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Bulves galima tarkuoti tiek smulkia, tiek stambia tarka. Jei norite traškesnių blynų, naudokite stambią tarką.
- Kad blynai būtų lengvesni ir ne tokie riebūs, kepkite juos orkaitėje arba naudokite minimalų kiekį aliejaus keptuvėje.
- Norint, kad blynai nesugertų per daug aliejaus, juos po kepimo dėkite ant popierinio rankšluosčio.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: ~1400 kcal
- Vienos porcijos kalorijų kiekis: ~350 kcal