Tinginių pailgi varškės kukuliai su spirgučiais ir svogūnais

2025-01-24 Autorius Kumucia.com

Tinginių pailgi varškės kukuliai su spirgučiais ir svogūnais
Šiandien norime pasidalinti ypatingu lietuviškos virtuvės receptu – „Tinginių“ pailgais varškės kukuliais su spirgučiais ir svogūnais. Šis patiekalas ne tik atspindi mūsų kulinarines tradicijas, bet ir suteikia jaukumo bei sotumo jausmą. Varškės kukuliai, dar žinomi kaip varškėtukai ar šilkiniai kukuliai, yra mėgstami dėl savo minkštumo ir subtilaus skonio. Papildyti spirgučiais ir svogūnais, jie tampa dar aromatingesni ir skanesni.

Galimos ingredientų alternatyvos:

  • Varškė: Jei neturite varškės, galite naudoti rikotą arba minkštą fetos sūrį.
  • Manų kruopos: Manų kruopas galima pakeisti smulkiais avižiniais dribsniais arba kukurūzų miltais.
  • Bulvių krakmolas: Jei neturite bulvių krakmolo, naudokite kukurūzų krakmolą arba kvietinius miltus.
  • Lašinukai: Lašinukus galima pakeisti šonine arba rūkyta dešra.

Patiekalo gaminimo patarimai:

  • Kad kukuliai būtų minkšti ir purūs, svarbu nepermaišyti tešlos – maišykite tik tol, kol ingredientai susijungs.
  • Formuojant kukulius, sudrėkinkite rankas vandeniu, kad tešla neliptų prie rankų.
  • Verdant kukulius, į vandenį galite įdėti šaukštą aliejaus, kad jie nesuliptų.

Kalorijos:

  • Bendras kalorijų kiekis: apie 2500 kcal
  • Kalorijos vienoje porcijoje (jei patiekalas padalintas į 6 porcijas): apie 417 kcal 

Ingredientai

    • Varškė: 500 g
    • Kiaušiniai: 2 vnt.
    • Manų kruopos: 5 valg. šaukštai
    • Bulvių krakmolas: 3 valg. šaukštai
    • Druska: pagal skonį
    • Švieži krapai: sauja (nebūtina)
    • Lašinukai: 150 g
    • Svogūnai: 1 didelis 

    Recepto paruošimas

  1. 1. Virtas, atvėsusias bulves nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka.
  2. 2. Į dubenį sudėkite tarkuotas bulves, varškę, manų kruopas, bulvių krakmolą, įmuškite kiaušinius, pabarstykite druska ir, jei naudojate, smulkintais krapais.
  3. 3. Išminkykite tešlą, kol ji taps vientisa ir nelipni.
  4. 4. Drėgnomis rankomis formuokite pailgus kukulius ir dėkite juos ant miltais pabarstyto paviršiaus.
  5. 5. Puode užvirinkite pasūdytą vandenį.
  6. 6. Atsargiai sudėkite kukulius į verdantį vandenį. Kai jie iškils į paviršių, virkite dar 3–5 minutes.
  7. 7. Kol kukuliai verda, lašinukus supjaustykite mažais kubeliais, o svogūną – smulkiais gabalėliais.
  8. 8. Keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite lašinukus, kol jie taps traškūs.
  9. 9. Tada pridėkite svogūnus ir kepkite, kol jie taps auksinės spalvos.
  10. 10. Išvirusius kukulius išgriebkite iš vandens ir patiekite su paruoštu spirgučių ir svogūnų padažu.
  11. 11. Santrauka: Šis tradicinis lietuviškas patiekalas – pailgi varškės kukuliai su spirgučiais ir svogūnais – yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingoms progoms. Jis sujungia paprastus ingredientus į harmoningą skonį, kuris primena namų jaukumą ir mūsų kulinarinį paveldą. Patiekalas yra sotus, aromatingas ir tikrai patiks visai šeimai.
Virtų bulvių didžkukuliai su varške
(1)