Tarkuotų bulvių kleckai - virtinukai su spirgais

2025-01-26 Autorius Kumucia.com

Tarkuotų bulvių kleckai - virtinukai su spirgais
Tarkuotų bulvių kleckai – virtinukai su spirgais – tai tradicinis lietuviškas patiekalas, kurį mėgsta įvairių kartų atstovai. Šis receptas puikiai tinka ne tik šventėms, bet ir kasdieniam pietų stalui. Jis pasižymi paprastu ingredientų deriniu ir ypatingu skoniu, kuris primena vaikystės prisiminimus bei senelių namų jaukumą. Kleckai su spirgais ne tik skaniai pasotins, bet ir suteiks progą pasimėgauti tikra lietuviška virtuve.

Galimos ingredientų alternatyvos
  • Bulvės: Vietoj įprastų bulvių galima naudoti saldžiąsias bulves arba derinti jas su moliūgais, kad skonis būtų unikalus.
  • Spirgai: Spirgus iš liesos kiaulienos galima pakeisti rūkyta vištiena, jautiena ar net augaliniais produktais, tokiais kaip sojų gabaliukai.
  • Krakmolas: Jei neturite bulvių krakmolo, naudokite kukurūzų ar tapiokos krakmolą.
  • Druska: Galima pridėti žiupsnelį jūros druskos arba naudoti Himalajų druską papildomam mineralų balansui.
Patiekalo gaminimo patarimai
  1. Kad bulvės būtų lengviau tarkuojamos, galima jas kelias valandas laikyti šaldytuve.
  2. Virtos bulvės turi būti pilnai ataušusios, kad jų konsistencija būtų tinkama kleckams formuoti.
  3. Spirgus galima kepti lėčiau, kad jie būtų dar traškesni ir turėtų gilų skonį.
Kalorijos
  • Bendras kalorijų skaičius: 1600 kcal
  • Vienos porcijos kalorijos: 400 kcal
 

Ingredientai

    • Bulvės: 1 kg
    • Virtos bulvės: 200 g
    • Bulvių krakmolas: 50 g
    • Druska: 1 arbatinis šaukštelis
    • Spirgučiai (liesa kiauliena): 150 g
    • Vanduo: 1 l 

    Recepto paruošimas

  1. 1. Bulvių paruošimas: Šviežias bulves nulupkite ir smulkiai sutarkuokite, kad gautųsi vientisa masė. Kai tarkiai yra baigti, išspauskite juos per marlę, kad pašalintumėte skysčių perteklių.
  2. 2. Išspaustas skystis turėtų būti laikomas puodelyje, kol nusistovės krakmolas.
  3. 3. Nusistovėjusį krakmolą atsargiai supilkite į tarkius.
  4. 4. Virti bulvių paruošimas: Virtas bulves sutrinkite šakute arba bulvių trintuvu, kol gausite švelnią, vienalytę masę. Įmaišykite į tarkių masę, kad konsistencija taptų vientisesnė.
  5. 5. Tešlos paruošimas: Į tarkių ir virtų bulvių mišinį įmaišykite bulvių krakmolą ir druską. Kruopščiai sumaišykite, kol masė taps lipni, bet ne per skysta.
  6. 6. Formavimas: Šlapiomis rankomis formuokite mažus kleckus, viduryje padarydami nedidelę duobutę – į ją vėliau sudėsite spirgų.
  7. 7. Virimas: Užvirinkite vandenį su žiupsneliu druskos. Atsargiai dėkite kleckus į verdantį vandenį ir virkite, kol jie iškils į paviršių. Tai užtrunka apie 5–7 minutes.
  8. 8. Spirgų paruošimas: Supjaustykite liesą kiaulieną mažais gabalėliais ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol spirgai taps traškūs ir auksinės spalvos.
  9. 9. Patiekimas: Virtus kleckus išgriebkite iš puodo ir sudėkite į serviravimo lėkštę. Į kiekvieno klecko duobutę sudėkite spirgus, o jei norite, apšlakstykite likusiais riebalais.
  10. 10. Santrauka: Tarkuotų bulvių kleckai – virtinukai su spirgais yra ne tik skanus, bet ir sotus tradicinis lietuviškas patiekalas. Sužinokite, kaip paprasti ingredientai, tokie kaip bulvės, spirgai ir krakmolas, gali sukurti ypatingą skonių derinį. Šis receptas tinka tiems, kurie nori išbandyti lietuvišką virtuvę ir pasimėgauti tikra šeimos vakariene. Galimi ingredientų variantai leidžia eksperimentuoti, o detali instrukcija garantuoja sėkmę net ir pirmą kartą gaminantiems!
Tarkuotų bulvių kleckai - virtinukai su spirgais
Tarkuotų bulvių kleckai - virtinukai su spirgais
Tarkuotų bulvių kleckai - virtinukai su spirgais
Tarkuotų bulvių kleckai - virtinukai su spirgais
Tarkuotų bulvių kleckai - virtinukai su spirgais
Tarkuotų bulvių kleckai - virtinukai su spirgais
Virtų bulvių didžkukuliai su varške
(1)
Virtu bulvių cepelinai su manais (su mėsa)
(1)