Nerealūs ukrainietiški barščiai su kiaulienos kukuliukais ir apkepinta rūkyta šonine – tai tikras komforto maistas, kuris sujungia tradicines Ukrainos virtuvės skonio natas su sodriais ir turtingais ingredientais. Barščiai visada buvo vienas iš populiariausių ir mylimiausių sriubos patiekalų ne tik Rytų Europoje, bet ir visame pasaulyje. Šio recepto išskirtinumas yra kiaulienos kukuliukai ir rūkyta šonine, kurie papildo patiekalą įdomiais skonio sluoksniais. Puikiai tiks tiek šeimos vakarienei, tiek svečių vaišinimui.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Kiaulienos faršas: galite naudoti vištienos ar kalakutienos faršą, jei norite lengvesnės alternatyvos.
- Rūkytą šoninę: keiskite rūkytomis dešrelėmis arba paprasta virtą šoninė, jei norite ne tokio intensyvaus rūkymo skonio.
- Bulvės: jas galite pakeisti saldžiomis bulvėmis arba visai praleisti, jei pageidaujate lengvesnės sriubos.
- Burokėliai: jei burokėlių negalite rasti šviežių, galite naudoti konservuotus arba marinuotus.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Norėdami pasiekti intensyvų sultinio skonį, naudokite naminius kaulų arba daržovių sultinius.
- Kukuliukams rekomenduojama rinktis vidutiniškai riebų faršą, kad jie būtų minkšti ir sultingi.
- Sriubą ruoškite didelėje puode, nes šis receptas yra skirtas gausesniam porcijų kiekiui.
Kalorijos
- Kalorijos visame patiekale: ~1800 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje: ~225 kcal