Šiandien kviečiame jus pasinerti į lietuviškos virtuvės tradicijas ir išbandyti ypatingą desertą – minkštus žagarėlius su kefyru ir varške. Šis gardumynas ne tik primins vaikystės skonius, bet ir nustebins savo purumu bei švelnumu. Žagarėliai – tai tradicinis lietuviškas desertas, kuris puikiai tinka tiek kasdieniam smaližiavimui, tiek šventiniam stalui. Pagrindiniai šio recepto ingredientai – varškė, kefyras ir grietinė – suteikia žagarėliams purumo bei švelnumo. Varškė yra puikus kalcio šaltinis, kuris stiprina kaulus, o kefyras ir grietinė praturtina šiuos kepinius baltymais bei padeda išlaikyti tešlos minkštumą.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Kefyras: Galima pakeisti pasukomis arba natūraliu jogurtu.
- Varškė: Galima naudoti liesą arba riebesnę pagal skonį, o norint šiek tiek eksperimentuoti – tiks ir rikota.
- Grietinė: Jei norite lengvesnio varianto, galite naudoti graikišką jogurtą.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Tešlos minkymas: Tešla turėtų būti minkšta, bet nelipti prie rankų. Jei ji per daug lipni, įberkite šiek tiek daugiau miltų.
- Aliejaus temperatūra: Įkaitintas aliejus yra itin svarbus – jei aliejus bus per šaltas, žagarėliai prisigers riebalų.
- Kepimas: Norint gražios spalvos ir tolygiai iškeptų žagarėlių, nepildykite per daug aliejaus keptuvėje ir kepkite po kelis vienu metu.
Kalorijos:
- Bendrai: Apie 3000 kcal (priklausomai nuo cukraus pudros kiekio ir aliejaus prisigėrimo).
- Vienam žagarėliui: Apie 50–60 kcal.