Makaronų užkepėlė su vištiena, daržovėmis ir mocarela

2025-01-22 Autorius Kumucia.com

Makaronų užkepėlė su vištiena, daržovėmis ir mocarela
Makaronų užkepėlė su vištiena, daržovėmis ir mocarela – tai sotus ir gardus patiekalas, puikiai tinkantis šeimos pietums ar vakarienei. Šis receptas sujungia pilno grūdo makaronus, sultingą vištieną, įvairias daržoves ir lengvą mocarelos sūrį, sukuriant subalansuotą ir maistingą valgį. Be to, šis patiekalas yra puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į kasdienę mitybą, o jo paruošimas nereikalauja daug laiko ar pastangų.

Galimos ingredientų alternatyvos:

  • Makaronai: vietoje pilno grūdo makaronų galite naudoti įprastus kvietinius makaronus arba mėgstamos formos makaronus, tokius kaip penne ar fusilli.
  • Vištiena: vištienos krūtinėlę galima pakeisti kalakutienos filė arba liesa kiaulienos išpjova.
  • Daržovės: cukiniją, baklažaną ir papriką galite keisti brokoliais, morkomis, špinatais ar kitomis mėgstamomis daržovėmis.
  • Sūris: "light" mocarelą galima pakeisti įprasta mocarela, fermentiniu sūriu ar kitu gerai besilydančiu sūriu, pavyzdžiui, čederiu.

Patiekalo gaminimo patarimai:

  • Makaronus virkite trumpiau nei nurodyta ant pakuotės, kad jie nebūtų pervirti po kepimo orkaitėje.
  • Vištieną prieš kepant galite marinuoti su prieskoniais, kad ji būtų dar sultingesnė ir aromatingesnė.
  • Jei norite aštresnio skonio, pridėkite šiek tiek čili pipirų arba aštriosios paprikos miltelių.

Kalorijos:

  • Bendras kalorijų kiekis: ~870 kcal
  • Vienos porcijos kalorijų kiekis: ~435 kcal

Ingredientai

    • Pilno grūdo makaronai: 120 g
    • Vištienos krūtinėlė: 100 g
    • Konservuoti pjaustyti pomidorai: 1 skardinė (apie 400 g)
    • Svogūnas: 0,5 vnt.
    • Česnakas: 2 skiltelės
    • Cukinija: 1 nedidelė
    • Paprika: 1 vnt.
    • Baklažanas: 0,5 vnt.
    • "Light" mocarelos sūris: 1 rutuliukas (apie 125 g)
    • Alyvuogių aliejus: 2 šaukštai
    • Druska: pagal skonį
    • Pipirai: pagal skonį
    • Saldžioji paprika: pagal skonį
    • Aštrioji paprika: pagal skonį
    • Provanso žolelės: pagal skonį 

    Recepto paruošimas

  1. 1. Makaronus virkite pasūdytame vandenyje apie 5 minutes, kad jie būtų šiek tiek kietesni nei "al dente".
  2. 2. Vištienos krūtinėlę nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Pagardinkite druska, pipirais, saldžiąja ir aštriąja paprika.
  3. 3. Svogūną smulkiai supjaustykite, česnako skilteles supjaustykite plonais griežinėliais.
  4. 4. Cukiniją ir baklažaną supjaustykite ketvirčiais, papriką – kubeliais.
  5. 5. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apkepkite vištienos gabalėlius iš visų pusių, kol jie taps auksinės spalvos. Išimkite vištieną iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
  6. 6. Toje pačioje keptuvėje pakepinkite svogūną, kol jis taps permatomas, tada pridėkite česnaką ir kepkite dar minutę.
  7. 7. Į keptuvę sudėkite cukiniją, baklažaną ir papriką. Pagardinkite druska, pipirais, saldžiąja ir aštriąja paprika bei Provanso žolelėmis. Troškinkite daržoves uždengtoje keptuvėje apie 5 minutes, kol jos suminkštės.
  8. 8. Supilkite konservuotus pjaustytus pomidorus į daržoves, gerai išmaišykite ir užvirinkite.
  9. 9. Į daržovių ir pomidorų mišinį sudėkite apkepintą vištieną ir išvirtus makaronus. Viską gerai išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
  10. 10. Paruoštą mišinį perkelkite į kepimo indą, uždenkite aliuminio folija ir kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.
Cannelloni makaronai įdaryti faršu su grietinėle
(1)