Keptuvėje kepta sterko filė su virtais lęšiais ir keptais pomidorais – tai ne tik lengvai paruošiamas, bet ir sveikas, maistingas bei sotus patiekalas. Šis receptas puikiai tiks tiek pietums, tiek vakarienei, nes žuvis suteikia organizmui aukštos kokybės baltymų, o lęšiai – vertingų skaidulų ir angliavandenių, kurie padės ilgiau išlikti sotiems. Kepti pomidorai praturtina patiekalą natūraliais antioksidantais ir subtiliu rūgštumo prieskoniu.
Jeigu ieškote lengvo, tačiau maistingo patiekalo, kuris puikiai derės tiek su šviežiomis salotomis, tiek su įvairiais garnyrais, šis receptas kaip tik jums!
Galimos ingredientų alternatyvos
- Sterkas: jei neturite sterkų filė, galite ją pakeisti kita balta žuvimi, pavyzdžiui, menke, ešeriu ar jūros lydeka.
- Lęšiai: vietoj lęšių galima naudoti bolivinę balandą, grikius ar net rudus ryžius.
- Pomidorai: puikiai tiks tiek vyšniniai pomidorai, tiek slyviniai, tačiau galite juos pakeisti keptomis paprikomis arba baklažanais.
- Alyvuogių aliejus: vietoj jo galima naudoti kokosų, avokadų ar net lydytą sviestą (ghee).
- Prieskoniai: jei norite kitokio skonio varianto, pabandykite žuvį pagardinti česnaku, kalendra ar Provanso žolelėmis.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš kepdami žuvį, būtinai gerai ją nusausinkite popieriniu rankšluosčiu – taip oda taps traškesnė.
- Lęšius galite virti su daržovių sultiniu, kad jie būtų dar kvapnesni ir turtingesni skoniu.
- Kepti pomidorai tampa dar skanesni, jei prieš kepant juos lengvai pabarstysite cukrumi ar balzaminiu actu.
Kalorijos
Visas patiekalas turi apie 1200 kcal, tad vienoje porcijoje yra apie 300 kcal. Tai subalansuotas patiekalas, tinkantis tiek sveiką gyvenseną puoselėjantiems žmonėms, tiek norintiems sočiai, bet sveikai pavalgyti.