Keptos daržovės ir pievagrybiai, kamado tipo grilyje

2025-02-01 Autorius Kumucia.com

Keptos daržovės ir pievagrybiai, kamado tipo grilyje
Keptos daržovės ir pievagrybiai kamado tipo grilyje – tai puikus pasirinkimas tiek vegetariškai vakarienei, tiek kaip garnyras prie pagrindinio patiekalo. Grilio suteikiamas lengvas dūmo aromatas ir natūralus ingredientų saldumas daro šį patiekalą ne tik gardų, bet ir sveiką. Be to, šis patiekalas puikiai tinka tiems, kurie ieško maistingos, bet lengvai pagaminamos vakarienės.

Keptos daržovės yra universaliai pritaikomos ir gali būti pagardintos įvairiais prieskoniais bei pavilgais. Kamado tipo grilio dėka pasiekiama tolygi temperatūra, todėl daržovės tampa traškios išorėje, bet minkštos ir sultingos viduje.

Galimos ingredientų alternatyvos

Jei neturite visų ingredientų arba norite išbandyti įvairesnes daržoves, galite pakeisti arba papildyti receptą:

  • Mažieji kukurūzai – puikiai pakeičiami brokoliais ar žaliomis pupelėmis.
  • Pievagrybiai – galima naudoti portobelo grybus ar shiitake.
  • Cukinijos – vietoje jų galite imti geltonuosius cukinijų giminaičius arba aguročius.
  • Paprikos – jei nemėgstate paprikų, pabandykite keptas morkas ar raudonuosius svogūnus.
  • Baklažanai – juos galite pakeisti moliūgu ar saldžiomis bulvėmis.

Patiekalo gaminimo patarimai

  1. Tinkamas pjaustymas: Kad visi ingredientai keptų tolygiai, supjaustykite juos panašaus dydžio gabalėliais.
  2. Marinavimas: Jei turite laiko, daržoves galite palaikyti alyvuogių aliejaus, česnako ir citrinos sulčių marinate bent 20 minučių.
  3. Tinkama grilio temperatūra: Kamado griliuje rekomenduojama palaikyti 180-200 °C temperatūrą, kad daržovės iškeptų tolygiai, bet neišsausėtų.
  4. Mediniai iešmeliai: Jei norite, galite daržoves verti ant medinių iešmelių ir kepti kaip šašlykus.

Kalorijos

  • Bendras kalorijų skaičius: ~600 kcal (priklausomai nuo naudojamo aliejaus ir papildomų prieskonių kiekio) 
  • Vienoje porcijoje: ~150 kcal 

Ingredientai

    • Mažieji kukurūzai: 200 g
    • Pievagrybiai: 250 g
    • Cukinijos: 1 vnt. (apie 300 g)
    • Paprikos: 2 vnt. (raudona ir geltona)
    • Baklažanai: 1 vnt. (apie 250 g)
    • Alyvuogių aliejus: 3 valg. šaukštai
    • Druska: 1 a. šaukštelis
    • Juodieji pipirai: 1/2 a. šaukštelio
    • Rūkytą paprika: 1 a. šaukštelis
    • Česnakas: 2 skiltelės (smulkintos)
    • Citrinos sultys: 1 valg. šaukštas

    Recepto paruošimas

  1. 1. Paruoškite ingredientus. Visas daržoves gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.
  2. 2. Pievagrybius palikite sveikus arba perpjaukite per pusę.
  3. 3. Mažuosius kukurūzus taip pat galite palikti sveikus arba perpjauti per pusę.
  4. 4. Supjaustykite daržoves. Cukinijas, paprikas ir baklažanus supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais arba juostelėmis.
  5. 5. Paruoškite marinatą. Nedideliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, smulkintą česnaką, druską, pipirus ir rūkytą papriką.
  6. 6. Marinuokite daržoves. Sudėkite visas daržoves į didelį dubenį, supilkite marinatą ir gerai išmaišykite, kad visos daržovės pasidengtų prieskoniais.
  7. 7. Palikite pastovėti 10-15 minučių.
  8. 8. Paruoškite grilių. Kamado grilių įkaitinkite iki 180-200 °C. Jei naudojate groteles, įkaitinkite jas gerai, kad daržovės nepriliptų.
  9. 9. Dėkite daržoves ant grotelių. Išdėliokite daržoves tolygiai ir kepkite apie 5-7 minutes kiekvienoje pusėje, kol jos taps auksinės ir minkštos viduje.
  10. 10. Patiekite. Ištraukus iš grilio, palikite daržoves keletą minučių pastovėti. Jei norite, galite apibarstyti papildomai druska, pipirais arba šviežiomis žolelėmis.
  11. 11. Santrauka: Keptos daržovės ir pievagrybiai kamado tipo grilyje – tai lengvai paruošiamas, maistingas ir labai skanus patiekalas. Jįs tinka tiek pagrindiniam vegetariškam patiekalui, tiek kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų. Su tinkamais prieskoniais ir marinatu šis patiekalas įgyja ypatingą skonį, kurį dar labiau sustiprina dūmo aromatas iš grilio.