Grietiniečiai su varške, kurie visada pavyksta

2025-01-31 Autorius Kumucia.com

Grietiniečiai su varške, kurie visada pavyksta
Grietiniečiai su varške yra vienas iš tų nostalgiškų desertų, kuris daugeliui primena vaikystę ir močiutės kepinius. Tai purūs, minkšti ir sultingi kepiniai, kuriuose susijungia grietinės lengvumas ir varškės kremiškumas. Jie puikiai tinka pusryčiams, popietės arbatėlei ar net šventiniam stalui. Grietiniečiai gali būti kepami tiek saldūs, tiek su lengvai sūria varškės mase, todėl jie lengvai pritaikomi pagal skonį.

Be to, šis receptas yra patikrintas ir visada pavyksta! Sekite instrukcijas, naudokite tinkamus ingredientus, ir jūsų grietiniečiai bus tobulai minkšti ir gardūs.

Galimos ingredientų alternatyvos

  • Grietinę (30%) galima pakeisti graikišku jogurtu arba riebia varške su trupučiu pieno.
  • Varškė gali būti keičiama rikota arba maskarpone, jei norite kremiškesnės tekstūros.
  • Cukrus gali būti pakeistas medumi arba klevų sirupu.
  • Kvietiniai miltai gali būti keičiami speltos miltais, jei norite sveikesnio varianto.
  • Vanilės ekstraktas gali būti keisti vaniliniu cukrumi ar net citrinos žievėlės tarkiais.

Patiekalo gaminimo patarimai

  • Kad grietiniečiai išliktų minkšti, tešlą minkyti tik tol, kol ingredientai susijungs. Per daug minkyta tešla gali tapti kieta.
  • Varškė turi būti gerai pertrinta ar "pertraukta" blenderiu, jei norite vienodai kreminės konsistencijos.
  • Kepdami neperkepkite - jei grietiniečiai pradeda ruduoti per greitai, sumažinkite temperatūrą.

Kalorijos

  • Bendras kalorijų skaičius: ~2500 kcal (priklausomai nuo ingredientų)
  • Vienos porcijos kalorijos: ~250 (priklausomai nuo porcijos dydžio) 

Ingredientai

    • Miltai: 300 g
    • Kepimo milteliai: 1 a.š.
    • Druska: žiupsnelis
    • Grietinė (30% riebumo): 200 g
    • Cukrus: 100 g
    • Kiaušiniai: 2 vnt.
    • Vanilės ekstraktas: 1 a.š.
    • Sviestas (minkštas): 50 g
    • Varškė (9% riebumo): 250 g
    • Cukraus pudra (apibarstymui): 2 v. š.

    Recepto paruošimas

  1. 1. Tešlos paruošimas: Dubenyje sumaišyti miltus su kepimo milteliais ir druska.
  2. 2. Kitame dubenyje sumaišyti grietinę, cukrų, vanilės ekstraktą ir kiaušinius.
  3. 3. Po truputį suberti sausas sudedamąsias dalis ir minkyti, kol gausite vientisą, minkštą tešlą.
  4. 4. Varškės įdaro paruošimas: Varškę gerai pertrinti, kad neliktų gumulėlių.
  5. 5. Sumaišyti su minkštu sviestu ir trupučiu cukraus pagal skonį.
  6. 6. Grietiniečių formavimas: Tešlą iškočioti iki 1 cm storio, supjaustyti apskritimais arba keturkampiais.
  7. 7. Ant kiekvieno gabalėlio dėti varškės įdaro ir sujungti kraštelius.
  8. 8. Kepimas: Paruoštus grietiniečius dėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  9. 9. Kepti iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes, kol taps auksinės spalvos.
  10. 10. Apdaila ir patiekimas: Kai grietiniečiai atvėsta, pabarstyti cukraus pudra ir patiekti. Skanaus!
  11. 11. Santrauka: Grietiniečiai su varške yra paprastas, bet nepaprastai skanus desertas, kuris pavyksta visiems. Purūs ir minkšti kepiniai puikiai tinka tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek ypatingoms progoms. Dėl savo paprastos sudėties ir galimybės keisti ingredientus šis receptas tampa universaliu ir lengvai pritaikomu. Išbandykite ir atraskite naują savo mėgstamą desertą!