Daniškos mielinės bandelės su šokoladu (chokoladeboller) 🍪🍪🍪
Šokoladinės daniškos bandelės – tai ne tik skanus desertas, bet ir puikus būdas pradžiuginti save ir artimuosius. Šios bandelės, dar žinomos kaip "chokoladeboller", yra populiarios Danijoje ir mėgstamos dėl savo minkštumo bei turtingo šokolado skonio. Nors jų paruošimas reikalauja šiek tiek laiko, rezultatas tikrai vertas pastangų.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Pienas: Galite naudoti augalinį pieną, pavyzdžiui, migdolų ar sojų, jei norite pieno produktų vengti.
- Mielės: Vietoje šviežių mielių galima naudoti sausas mieles (apie 7 g), tačiau tešlos kildinimo laikas gali šiek tiek skirtis.
- Šokoladas: Jei neturite juodojo šokolado, galite naudoti pienišką arba baltą šokoladą, taip pat pridėti riešutų ar džiovintų vaisių.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Įsitikinkite, kad pienas yra šiltas, bet ne karštas, kad mielės tinkamai suaktyvėtų.
- Tešlą minkykite tol, kol ji taps elastinga ir nebelips prie rankų – tai gali užtrukti apie 10 minučių.
- Kildinant tešlą, uždenkite ją drėgnu rankšluosčiu arba maistine plėvele, kad paviršius neišdžiūtų.
- Prieš kepdami, bandeles galite aptepti plakto kiaušinio ir pieno mišiniu, kad jos įgautų gražią auksinę spalvą.
Kalorijos:
Bendras kalorijų kiekis visame recepte yra apie 4000 kcal. Jei padalinsite tešlą į 16 bandelių, kiekviena jų turės apie 250 kcal.
Ingredientai
- Pienas: 250 ml
- Mielės: 25 g
- Cukrus: 25–50 g (pagal skonį)
- Kardamonas: 0,5 a. š.
- Kvietiniai miltai: 500 g
- Druska: 5 g
- Kiaušinis: 1 vnt.
- Sviestas: 50 g
- Šokoladas: 100 g
- 1. Šiltame piene ištirpinkite mieles ir cukrų, įberkite kardamono.
- 2. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus su druska.
- 3. Į miltų mišinį įmuškite kiaušinį ir supilkite pieno bei mielių mišinį.
- 4. Minkykite tešlą, kol ji taps vientisa.
- 5. Į tešlą įdėkite gabalėliais supjaustytą sviestą ir toliau minkykite, kol tešla taps blizgi ir elastinga.
- 6. Įminkykite smulkintą šokoladą į tešlą.
- 7. Uždenkite tešlą ir palikite ją šiltoje vietoje kilti apie 1 valandą.
- 8. Pakilusią tešlą padalykite į norimo dydžio gabalėlius ir suformuokite bandeles.
- 9. Sudėkite bandeles ant kepimo popieriumi išklotos skardos, uždenkite ir palikite dar 30 minučių kilti.
- 10. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C temperatūros.
- 11. Kepkite bandeles 20–25 minutes, kol jos taps auksinės spalvos.
- 12. Santrauka: Šios šokoladinės daniškos bandelės yra puikus pasirinkimas tiek pusryčiams, tiek desertui. Jų minkšta tekstūra ir turtingas šokolado skonis tikrai pradžiugins kiekvieną smaližių. Be to, galite eksperimentuoti su ingredientais, pritaikydami receptą pagal savo skonį.
Recepto paruošimas
